关于洋河百年地下酒窖酒坛上的数字你一定要懂！

　　710公海赌赌船官网欢迎您到过洋河参观的人都知道，洋河百年地下酒窖是参观环节的重头戏，古色生香的古建筑下，藏着白酒行业最古老的原酒。

　　百年地下酒窖，就像是老酒的“名人堂”，进去即就被昏黄古朴的环境吸引，每一坛酒都藏着久远的历史气息，他们在洋河，甚至整个白酒行业都有着显赫的地位。 关于这些，就不能不说地下酒窖酒坛上的神秘“编号”。

　　洋河的百年地下酒窖占地2000平方米，共有3800只陶坛，这里的酒是扩建洋河槽坊时，在一棵黄杨古树下挖掘而出，是洋河最为珍贵的窖藏，在白酒行业来说也是独一无二。

　　这里每一坛酒即使远到墙角最角落，昏暗到不可见，也都有着自己的编号，这些编号就像故宫博物院那些国宝的神秘代码一样，暗藏着这些酒坛的特殊身份。据有关人士透露，藏在这串数字背后的，是每一坛酒的三维电子档案库，分别包括：

　　1、身份档案，包含这坛酒入库初年限、口感、列次检测员、养护员、酒体信息等；

　　2、保护档案，为了更好的保护这些酒，每一坛都会有自己相应的密封、坛体、盖子、周围菌落变化等情况记录，这样因坛而异、因地而异的专属标签，也方便建立相应的保护档案，如何养护，都有自己的专属；

　　3、坐标档案，为精准的保护这些酒，这一串数字中藏着相应的坐标暗码，专门的人员会通过暗码很容易定位位置。

　　而出于对这些宝藏的保护，从进入百年地下酒窖开始，洋河的导游都会专门提示游客在入口处有祛除静电的机器，每个人都需要祛除静电以后才能后续参观。

　　还有进入地下酒窖，墙壁上和陶坛上都布满黑黑的一层东西，摸上去特别的绵软，据保护人员称这是菌苔，是空气中适宜酿酒的微生物群落经过常年的聚集而形成，它不仅仅是酒窖历史的见证，更能够很好的呵护酒体，促进酒的老熟和陈酿，就如同原始森林的植被一般。值得注意的是，这菌苔极为娇弱，易受强烈光线破坏，因此，导游会时常提醒酒窖内不能拍照和接打电话。

　　而这些陶坛封口别具特色，能够密封至今，保存完好，绝非易事，古镇上以前的封坛匠人以水棉纸为主料，经七七四十九道工序，传统古法，封藏酒香，可以说美酒能够保存至今，那些无名的封坛匠人是最大的功臣。

　　每一串神秘编号无疑是最好的身份说明书：你眼前的这坛是白酒地下宫殿“某某号百年老酒”，似乎也在不断地提醒到访的人们：请保护好这里的每一坛老酒。